Questa focaccia al farro con susine e pancetta è una ricetta originale per un aperitivo tra amici.

Si prepara facilmente utilizzando la farina di farro, che ha un sapore più deciso rispetto alla normale farina di frumento, e le susine che conferiscono dolcezza e morbidezza all’impasto. Completata con delle fette di pancetta e aghi di rosmarino il gusto viene esaltato.

Per cuocere la focaccia al farro la teglia migliore è quella in ferro blu, che grazie alle sue caratteristiche permette di ottenere una cottura uniforme e rapida .